Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi Prezzemolo 1 spicchio d’aglio 3 acciughe salate Olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Sfogliare i carciofi eliminando man mano le bratte (impropriamente dette foglie) esterne più scure; spuntare la parte superiore della testa del carciofo con un coltello. Tagliare il gambo...