Moderazione e frugalità.

Le dimensioni delle porzioni dovrebbero essere basate su frugalità e moderazione per adattare il fabbisogno energetico allo stile di vita sedentario moderno. Le dimensioni delle porzioni devono riflettere le peculiarità autoctone e le abitudini locali, adattandosi alle realtà specifiche di ogni paese e regione.