La frutta e la verdura verde come asparagi, avocado, broccoli, carciofi, cavolini di Bruxelles, cavolo verde, cetrioli, kiwi, indivia, lattuga, peperoni verdi, piselli, rucola, sedano, spinaci, uva, verza, zucchine sono ricche di clorofilla, una sostanza nutritiva che aiuta a ridurre il rischio di cancro, abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo LDL (colesterolo cattivo), e riduce i danni indotti dai radicali liberi. Spinaci, piselli, peperoni, cetrioli e sedano contengono anche la luteina, un carotenoide antiossidante che protegge la salute dell’occhio (in particolare cristallino e macula, riducendo il rischio di cataratta e degenerazione maculare senile). Spinaci e broccoli sono un’ottima fonte di acido folico e di ferro, essenziali in gravidanza per la salute della madre e per il corretto sviluppo del feto.