La frutta e la verdura bianca come aglio, banane, cavolfiori, cipolle, finocchi, pastinaca, patate, pesche bianche, pere, porri, rape bianche, scalogno contengono l’allicina che contribuisce ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna, riduce il rischio di cancro allo stomaco e di patologie cardiache. Le banane, i funghi e le patate, sono una buona fonte di minerali come il potassio e il selenio, importanti per il funzionamento del sistema nervoso, delle ossa e per l’equilibrio del pH.