L’acqua, le bevande non zuccherate, e l’acqua contenuta negli alimenti sono essenziali per preservare l’equilibrio idrico del corpo, per trasportare i nutrienti, favorire i processi digestivi, e promuovere l’eliminazione delle tossine. Si consiglia di berne da 1,5 a 2 litri al giorno (circa sei-otto bicchieri). Si possono consumare anche il caffè, il tè e gli infusi di erbe (ricchi di flavonoidi), ma meglio senza zucchero o con mezzo cucchiaino di miele, evitando di utilizzare i dolcificanti. Caffè, tè e infusi, sono, in gradi diversi, fonte di flavonoidi benefici e possono aiutare a diminuire il consumo di bevande molto zuccherate. Il fabbisogno idrico può variare in base all’età, allo stato clinico/sanitario della persona, all’intensità dell’attività fisica, alle condizioni meteorologiche e ad altre condizioni ambientali.