Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodottoderivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufalacampana Dop. È quanto elaborato dall’Istituto per il sistemaproduzione animale in ambiente mediterraneo del Consiglio nazionaledelle ricerche e pubblicato su Food Chemistry I ricercatori dell’Istituto per il sistema produzione...

Oggi 21 Aprile 2019 è venuto a mancare il prof Renato Guerriero, uno dei Fondatori e past president della Fondazione Dieta Mediterranea. Fondamentale è stato il suo contributo alla crescita ed allo sviluppo delle attività della Fondazione in questi anni. Tutti i membri della Fondazione lo ricordano con affetto...

Un recente studio di review condotto da una equipe di ricercatori dell’Università di Milano e di Parma, ha approfondito gli aspetti inerenti il ruolo dell’alimentazione, ed in particolar modo della Dieta Mediterranea, sulla protezione del DNA da eventuali danni provocati dallo stress ossidativo, cioè da una particolare condizione fisiologica...

Potrebbero avere i polifenoli assunti con un’alimentazione di stampo mediterraneo avere degli effetti benefici verso soggetti in sovrappeso? L’obesità è una malattia multifattoriale e complessa, definita dall’eccesso di massa adiposa e costituisce un serio problema di salute. Il tessuto adiposo agisce come un organo endocrino che secerne una vasta...

Una morte su cinque per cause cardiovascolari potrebbe essere evitata correggendo le abitudini alimentari. Lo indica uno studio pubblicato sull’European Journal of Epidemiology che ha utilizzato i dati relativi a 51 paesi della regione europea dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. Con le statistiche dell’OMS (Global Burden of Disease Study) i ricercatori...

Meno proteine. Più vegetali. Poi stop agli sprechi. Acquacoltura e coltivazioni sostenibili. Per sfamare 10 miliardi di persone Se volete davvero contribuire a salvare il Pianeta preparatevi ad adottare la dieta del futuro. Metà dei nostri piatti dovrà essere composta principalmente da verdure, noci e legumi, mentre dovremo rinunciare...