22 luglio 2021 Giornata Mondiale del Cervello di Roberto Volpe, CNR di Roma, FDM, SIPREC Sia il cuore che il cervello richiedono un adeguato afflusso di sangue, ma i vasi sanguigni possono restringersi e il tessuto vascolare può perdere elasticità nel tempo, processo accelerato e aumentato dalla presenza di...

La frutta e la verdura bianca come aglio, banane, cavolfiori, cipolle, finocchi, pastinaca, patate, pesche bianche, pere, porri, rape bianche, scalogno contengono l’allicina che contribuisce ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna, riduce il rischio di cancro allo stomaco e di patologie cardiache. Le banane, i funghi e...

La frutta e la verdura di colore blu e viola come carote viola, fichi, melanzane, mirtilli blu, mirtilli neri, more, patate viola, prugne secche, ribes neri, susine, uva nera, uva passa contengono resveratrolo, proantocianidine e antocianidina. Queste sostanze proteggono la vista (soprattutto il mirtillo), aiutano nella prevenzione dei tumori...

A domanda, risposta. Gli anziani dovrebbero introdurre nella loro dieta più verdura a foglie e barbabietole per ridurre la pressione alta? Un articolo a firma di Antonio Capurso e Cristiano Capurso, pubblicato su Springer Nature nel novembre 2020, esamina la questione, particolarmente preziosa in un contesto in cui l’umanità...

La frutta e la verdura di colore arancione e giallo come carote, zucca, mais dolce, patata dolce, peperone, giallo, pomodori gialli, mele gialle, albicocche, arance, pompelmo, pesche, pere, ananas sono ricchi di carotenoidi e bioflavonoidi che proteggono il sistema nervoso, promuovono la salute degli occhi, aiutano a prevenire le...

La freschezza “Quel pesce è fresco?” è la domanda, che generalmente ci poniamo in pescheria. Rispondere a questo interrogativo è evidentemente di fondamentale importanza per concludere il nostro acquisto, ma è anche vero che non sempre è facile capire come stanno realmente le cose e per questo motivo, molto...

La frutta e la verdura di colore rosso come uva rossa, fragole, anguria, ciliegie, lamponi, melograni, mirtilli rossi, mele rosse, pomodori, ravanelli, cavoli rossi, barbabietole sono caratterizzate dalla presenza di antocianine e licopene, due sostanze con elevata azione antiossidante. Le antocianine sono importanti nella prevenzione dell’aterosclerosi e potenziano la...

L’aspettativa di vita degli esseri umani è di fatto raddoppiata nell’ultimo secolo e mezzo. E continua ad aumentare. Vivere più a lungo è certamente il sogno di tutti, ma è altrettanto importante per le donne e gli uomini vivere questi anni di vita ulteriori in buona salute, mentale e...

L’avocado? Questo frutto esotico, pur non rientrando nella tradizionale Dieta Mediterranea, potrebbe dimostrarsi un alleato prezioso per chi cerca di seguire uno stile di vita sano e un’alimentazione in grado di migliorare il proprio stato di salute. L’articolo pubblicato a maggio 2020 su “Frontiers in Nutrition” da parte di...

Gli asparagi rientrano tra le venti coltivazioni più diffuse al mondo. Sul mercato troviamo sia asparagi verdi che asparagi bianchi: i secondi sono vengono infatti raccolti prima di essere esposti alla luce. Se oggi l’asparago viene considerato troppo spesso una verdura tra le tante, per secoli è stato considerato...