Aumenta in tutto il mondo il consumo di alimenti ultra-processati: in molti Paesi ad alto reddito forniscono più della metà dell’apporto energetico giornaliero totale. Nel frattempo, aumentano anche le persone in sovrappeso e le persone obese. C’è una connessione? Uno studio, pubblicato a firma di Beslay e al su...

Le olive, la frutta a guscio (noci, nocciole, mandorle e pistacchi) e i semi (semi di chia, semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo. altri?) dovrebbero essere consumati quotidianamente poiché sono una buona fonte di grassi insaturi notoriamente salutari, minerali, vitamine, fibre e di altri composti con...

Spezie (cumino, cannella, zafferano, pepe, noce moscata, peperoncino), erbe aromatiche (origano, rosmarino, salvia, timo, maggiorana, prezzemolo, basilico, lauro, menta), cipolla e aglio, andrebbero utilizzate quotidianamente: sono, infatti, fonte di micronutrienti multipli e composti antiossidanti e danno sapore e gradevolezza ai piatti, permettendo così di ridurre il consumo di sale....