Da rifiuto a risorsa: ecco come le bucce dei piselli possono trasformarsi in ingrediente salutare

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Tra i fattori che rendono grande la Dieta Mediterranea non ci sono solo ingredienti di prima qualità come olio d’oliva, cereali, verdure e pesce azzurro, e nemmeno solo metodi di cottura che esaltano le materie prime preservando principi nutritivi e sapori delicati. Vi è, soprattutto, una sapienza immateriale che...
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24 marzo, ore 17: webinar su comportamento umano e neutralità climatica

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Appuntamento imperdibile per connettere i temi ambientali a quelli della salute. Giovedì 24 marzo 2022, alle ore 17, andrà in onda un nuovo webinar a cura dell’Alleanza per la Transizione Ecologica. Il webinar sulla neutralità climatica, coordinato da Natale Massimo Caminiti, avrà come titolo “L’importanza del comportamento umano nel...
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Caffè, tè ed alcol: una moderata assunzione allontana i deficit cognitivi

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Caffè, tè ed alcol: il loro abuso – specialmente nel caso dell’alcol – espone la salute delle persone a gravi rischi. Ma un consumo moderato di queste tre bevande può avere invece effetti positivi a lungo termine, in primis la riduzione del rischio di affrontare nel corso della propria...
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Il benessere animale e ambientale oltre a quello umano: i regimi alimentari secondo l’approccio One Health

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Il percorso verso diete più sane e sostenibile è una delle sfide cruciali che l’umanità ha di fronte: la popolazione mondiale è in crescita, ma il riscaldamento globale minaccia ecosistemi, agricoltura e salute globale. Solo nell’Unione Europea, ogni cittadino consuma circa 950 kg di cibo. Questo cibo non solo...
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L’esercizio fisico: una delle armi migliori in nostro possesso contro il morbo di Alzheimer

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Il morbo di Alzheimer è la causa più comune di demenza, per il quale, ad oggi, non esiste cura. La comunità scientifica internazionale è al lavoro per trovare nuovi approcci di cura e per frenare la diffusione di questa patologia. Uno stile di vita sano può però aiutare a...
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I simboli della Puglia e della Dieta Mediterranea nelle monete da 5 euro

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Una “Collezione Numismatica 2022” particolare ed innovativa, quella proposta dal Ministero dell’Economia e coniata dalla Zecca di Stato italiana, che guarda alle eccellenze agroalimentari del Bel Paese. Sulla moneta, dal taglio speciale di cinque euro sono rappresentati i simboli della Puglia, che sono gli stessi della Dieta Mediterranea. L’ulivo...
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Un approccio verde per sconfiggere il cancro: l’efficacia della verdure crocifere protagoniste della Dieta Mediterranea

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Il concetto non è nuovo. Contro il cancro – sia nella fase, decisiva, della prevenzione, sia nella fase, altrettanto importante, della cura – l’alimentazione ha un ruolo di primissimo piano. E sebbene sia già risaputo che la Dieta Mediterranea, considerata il regime alimentare più salutare al mondo, sia di...
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