Lo Yogurt: alimento ideale contro obesità ed ipertensione

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L’obesità è uno stato pro-infiammatorio che svolge un ruolo centrale nella progressione di diverse malattie, come diabete di tipo 2, ipertensione e dislipidemia. La fisiopatologia dell’obesità e delle malattie metaboliche è complessa, a causa dello squilibrio tra fattori ambientali e genetici. Il tratto gastrointestinale umano è popolato da un...
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Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene diventano Patrimonio UNESCO

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Le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso, sono patrimonio dell’Umanità Unesco. L’iscrizione è avvenuta domenica 7 luglio a Baku in Arzebaijan dove si è tenuta la 43esima sessione del Comitato mondiale Unesco. Si allunga così la lista italiana di tesori iscritti nella lista del...
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FAO: la Dieta Mediterranea modello di Sviluppo sostenibile

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La FAO ha ospitato l’High Level Event on the Mediterranean Diet nell’ambito delle iniziative per contrastare la malnutrizione sia in eccesso che in difetto, affrontando uno dei temi più caldi quale il crescente aumento, in particolare tra le giovani generazioni, delle condizioni di sovrappeso e di obesità. Hanno partecipato i...
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“No Borders to Education”, Tavola Rotonda in memoria del Prof. Renato Guerriero

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Si terrà il prossimo 22 Giugno 2019 presso l’Auditorium del Castello Normanno Svevo di Mesagne, dalle ore 09:30 alle ore 13:00, l’iniziativa in memoria del compianto Prof. Renato Guerriero, già presidente della Fondazione Dieta Mediterranea. L’evento è intitolato “No Borders to Education” ed è incentrato sul tema, molto caro al...
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3° Forum Intergenerazionale “Obiettivo Salute con la Dieta Mediterranea”. 24 Giugno 2019, Mestre (VE)

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Nasce con l’obiettivo di parlare della Salute e di tutelarla con la Dieta Mediterranea la nuova iniziativa fortemente voluta da Coldiretti e patrocinata dalla Società Italiana per la Prevenzione Vascolare e dalla Fondazione Dieta Mediterranea. Un grande evento che coinvolgerà in primis i giovani imprenditori, le donne agricoltrici ed...
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Slow Food Day: 1 Giugno a Laterza una giornata “biodiversa”

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L’importanza della biodiversità nella dieta mediterranea sarà l’oggetto del contributo che la Fondazione Dieta Mediterranea porterà in occasione del prossimo Slow Food Day. L’iniziativa organizzata dalla condotta Slow Food di Laterza, rappresentata dal Dott. Pasquale Carbone, ed in programma il prossimo 1 Giugno 2019, è inserita nell’ambito della nona...
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Cattive notizie: i giovani preferiscono gli snack ultraprocessati

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Negli ultimi cinquant’anni gli alimenti processati hanno acquisito una crescente importanza nelle abitudini alimentari della popolazione, spesso con implicazioni dannose per la nutrizione e la salute delle persone. La tendenza all’aumento del consumo di alimenti trasformati registrata negli USA, ha determinato un modello nutrizionale alterato, generando uno spostamento verso...
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COME SMASCHERARE IL LATTE STRANIERO NELLA MOZZARELLA DI BUFALA

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Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodottoderivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufalacampana Dop. È quanto elaborato dall’Istituto per il sistemaproduzione animale in ambiente mediterraneo del Consiglio nazionaledelle ricerche e pubblicato su Food Chemistry I ricercatori dell’Istituto per il sistema produzione...
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LE FIBRE? FANNO BENE!

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Che relazione c’è tra la qualità dei carboidrati e la salute umana? Può la fibra alimentare contenuta al loro interno influenzare l’incidenza di alcune patologie?  A rispondere è una ricerca condotta attraverso una serie di revisioni sistematiche e meta-analisi di studi prospettici. I dati osservati suggeriscono una diminuzione del...
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